Monográficos o de especialización
CONSERVAS ARTESANAS. ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE EPOCA CON PRODUCTOS LOCALES"
- Agenda del Curso
- Información General
- Plan Formativo
- Documentos
Nº de Horas: 25
Destinatarios:
- Agricultores que trabajan las huertas, olivares y huertos.
- Jóvenes con expectativas laborales o de cración de conservas y licores.
- Mujerres del medio rural.
Finalidad:
- Seleccionar la materia prima bajo los criterio de cercanía y de época. Licores, cítricos aceitunas y furtas congeladas.
- Medir y controlar índices y parámetros.
- Diferenciar las distintas alteraciones físco-químicas que se puedan producir en los alimentos y bebidas.
- Controlar el proceso de temperaturas y tiempo.
- Principales fementaciones.
- Realizar la adición de aditivos y conservantes para la conservación.
- Controlar paramentos de humedad, aireación pra realizar el almacenamiento.
- Seleccionar recipientes, lugares y condiciones para el almacenamiento.
Destinatarios:
- Agricultores que trabajan las huertas, olivares y huertos.
- Jóvenes con expectativas laborales o de cración de conservas y licores.
- Mujerres del medio rural.
Finalidad:
- Seleccionar la materia prima bajo los criterio de cercanía y de época. Licores, cítricos aceitunas y furtas congeladas.
- Medir y controlar índices y parámetros.
- Diferenciar las distintas alteraciones físco-químicas que se puedan producir en los alimentos y bebidas.
- Controlar el proceso de temperaturas y tiempo.
- Principales fementaciones.
- Realizar la adición de aditivos y conservantes para la conservación.
- Controlar paramentos de humedad, aireación pra realizar el almacenamiento.
- Seleccionar recipientes, lugares y condiciones para el almacenamiento.
Plan de Formación:
Documentos Asociados