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Monográficos o de especialización

PROCESOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS ARTESANALES

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Nº de Horas: 20

Destinatarios:
Emprendedores. Personal de organizaciones gastronómicas y elaboradoras de alimentos. Profesonales del sector agroalimentario y gastronómico.
Finalidad:
- Ofrecer conocimientos sobre la tecnología de elaboración tradicional de quesosl.
- Aportar conocimento sobre las materias primas, su correcta manipulación y el uso adecuado y oportuno de indicadores en la elaboración de quesos.
- Promover la aplicación de buenas Prácticas de Higiene en la Elaboración de Derivados Lácteos.

Plan de Formación:

    Documentos Asociados